İsmail Türüt - Karadeniz Sofrası

Kuralım orta yere karadeniz şofrası
Çok meşhurdur andonun hoşmeri, muhlaması
Ah hamsinin tavası hele da ızgarası
Hamsiyi kiremitte yap da bak tadı nasıl

Harmana yakın olur mısırın kolivasi
Mısır ekmeği bizde sofraların ağası
Hamsi koli yedin mi rizelinin pastası
Hele çirihtasinin hastasıyım hastası

Yedim hararetlendim ayran doldurun tası
Sızdıralım yoğurdu hazır minci torbası Yemeklerin şahıdır lahana kavurması
Olsa da yesem şimdi ah anamın sarması

Sarılıp harçılara lopyası fasulyesi
Kışın çıkarık yeruk turşi doldurun pasi
Topladık üzümleri nerde pekmez tavası
Pekmeze batır da ye yok mu kabağın hası

Ezin aksın da dolsun kadi üzüm şirasi
Kan yapar vücuduna ekşi pepeçurası
Her köye bir kaç tane yapıldı fabrikası
Çayı unutur muyum ? Rizenin sigortası